Mit Freude stellen wir Dir verschiedenste genussvolle Rezepte vor. Einfache Gerichte für den Alltag und Spezialitäten für den besonderen Anlass. Wir wünschen “en Guete!”
Poulardenbrust und Chabissalat mit Herbaria Fenchelsamen
Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 40 Min. / Garzeit: 16 Min. / Ziehzeit: 10 Min.) 4 Poulardenbrüste Suprême (mit Brustknochen) 8 sehr dünne Scheiben Bio-Schinken „Parmaart“ 8 grössere Basilikumblätter 6 EL Mandarinensaft 3 EL weisser Balsamico 1 TL Herbaria Fenchelsamen...
Orangencreme und Cantucci mit Herbaria Kaffeeklatsch
Zutaten für 8 – 12 Portionen: (Zeit: 20 Minuten / Kühlzeiten: ca. 4 Stunden) 1 Blatt Gelatine 2 Bio-Orangen 30 g Stärke 5 Eigelbe 80 g Zucker 250 ml Milch 250 g Rahm 125 g Cantucci 1 cl Orangenlikör 2 cl mittelstarker Espresso Herbaria "Kaffeeklatsch" Gelatine in...
Gedämpfter Tofu mit Herbaria Weisser Pfeffer
Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 50min, Garzeit: 25min, Ziehzeit: 12Std.) 3 EL Tahin gesalzen 2 TL Herbaria „Good Old Mild Curry“ 1 TL Herbaria „Weisser Bergpfeffer“ aus der Mühle 50 ml Shoyu (Sojasauce aus Sojabohnen und Weizen) 1 EL Asia-Bratöl (2/3 Sonnenblumenöl,...
Exotischer Salat mit Herbaria Grüner Pfeffer
Zutaten für 4 Personen (Zeit: 30min, Garzeit: 3min) 2 Weizentortillas 100 ml Kokosmilch 1 EL Mangosirup 1 Limette 2 EL Olivenöl 500 g Putenbrust bio oder Pouletbrust bio 1 EL Ghee , 1/2 Kopf Friséesalat 2 Schalotten in feine Würfel geschnitten 1 Avocado, 1/2 Ananas,...
Penne al Ragù mit Herbaria Schokoladenpfeffer
Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 15min, Garzeit: ca. 2Std.) 800 g Rinderschulter (oder Hirschschulter) je 150 g Schalotten und Rüebli 3 Knoblauchzehen 75 g geräucherte Speckwürfel 1 EL Öl Sizilianisches Steinsalz Schokoladenpfeffer aus der Mühle 125 g gewürfelte Tomaten...
Pfeffersteak mit Herbaria Tellicherry Urwaldpfeffer
Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 70min, Garziet: 50min) Für die Steaks: 12 Schweinefiletmedaillons à 60 g 3 EL Herbaria „Tellicherry Urwaldpfeffer“ grob gemörsert „Sizilianisches Steinsalz“ aus der Mühle 1 EL Ghee (Butterschmalz) 12 Lauchstreifen jeweils 10 cm lang und...
Apfeltarte mit Herbaria Kubebenpfeffer
Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 50 Min. / Garzeit: 50 Min. / Ziehzeit: 10 Min.) 100 g Butter 200 g Rohrohrzucker 6 Umdrehungen Herbaria „Zimt & Zucker“ aus der Mühle 1 EL Herbaria „Indonesischer Kubebenpfeffer“ aus der Mühle 2 kg Äpfel (z.B. Golden Delicious)...
Schnelle Hühnersuppe mit Herbaria Wunderhuhn
Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 20min, Garzeit: 15min) 500g Pouletbrust 300g Wurzelgemüse 2 Zwiebeln 1-2 EL Herbaria "Wunderhuhn" aus der Mühle 2 EL Mehl 2 EL Olivenöl 125ml Weisswein 150g kurze Pasta z.B. Farfalline) Pouletbrüste in 2cm grosse Stücke schneiden....
Knusprige Pouletstücke aus dem Ofen mit Herbaria Wunderhuhn
Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 25min, Garzeit: 50min) 1.2-1.5 kg Pouletstücke (oder ein ganzes Poulet in 8 Stücke zerteilt) 3 Zitronen 5 EL Olivenöl Herbaria "Wunderhuhn" aus der Mühle Herbaria Sizilianisches Steinsalz aus der Mühle 800g kleine Kartoffeln 6...
Tabouleh mit Herbaria Ruf der Oase
Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 30min, Ziehzeit: 30min) 200 g Bulgur 300 ml Gemüsebrühe 1 Bund Frühlingszwiebeln 1/2 Gurke 1 Granatapfel 2 EL Peterli glatt fein geschnitten, 1 EL Pfefferminze in feine Streifen geschnitten 3 Strauchtomaten enthäutet, entkernt und klein...