Unsere Bio-Feinschmecker KundInnen haben ein Herbaria Rezept nachgekocht. Offensichtlich mit viel Freude!
Es gab Zander mit Sesam und Voatsiperifery-Pfeffer. Der Kürbis wurde saisonhalber durch Süsskartoffeln ersetzt. Das Resultat steht dem Original in nichts nach. Bravo!
Und der Gaumen war auch sehr erfreut. Vom wilden Pfeffer aus den Urwäldern Madagaskars waren Bettina, Micha und Moritz begeistert.
Voatsiperifery Pfeffer gehört zu den seltensten und teuersten Pfeffersorten der Welt. Neben seiner warmen, wilden Schärfe schmeckt er fruchtig-exotisch. In seiner Heimat Madagaskar aromatisiert er vor allem Fisch und Meeresfrüchte. Seine runde, etwas liebliche Note harmoniert zudem wunderbar mit Früchten und süssen Gerichten.
Lust bekommen selber nachzukochen?
Hier geht`s zum Rezept.
