Beschreibung
Gewürzsalz für den amerikanischen Salatklassiker nach dem italienischen Einwanderer und Chefkoch Cesare Cardini.
NEUE REZEPTUR: Zusätzlich zur bisherigen Rezeptur wurde Misopulver und Ahornsirupflakes hinzugefügt. Das gibt der neuen Mischung mehr Volumen und das Misopulver gibt dem Gewürz zusätzlich einen aromatischen Umami-Geschmack, weshalb die Zugabe von Anchovis im Salat nicht mehr erforderlich ist. Somit vereinfacht sich die Anwendung – ist das nicht super? Gleichzeitig ist der Knoblauch nicht mehr so dominant – hätte denn Caesar eine Knoblauchfahne gewollt? Wir glauben nicht… 🙂 Durch deutlich weniger Salz und halb so viel Zucker, plus die neuen Zutaten schmeckt es also insgesamt runder und aromatischer als je zuvor.
Wunderbar auch auf Avocado und überall dort wo Du noch einen Hauch Knoblauch brauchst.
Rezept: Riesencrevetten-Spiesse
