Beschreibung
Ganze Herbaria Korinander Samen der hocharomatischen Sorte “Jantar”. Direkt am Hof schonend getrocknet und verarbeitet.
Der Familienbetrieb Köhler wirtschaftet bereits seit 1995 nach den Richtlinien des Bioland-Verbandes. Auf jährlich ein bis zwei der insgesamt 85 Hektar Fläche produzieren Vater und Sohn Koriandersamen, seit 2018 auch für die Firma Herbaria aus dem oberbayerischen Fischbachau. Auf dem Betrieb werden neben Getreide (Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer), Leguminosen (Luzerne, Ackerbohnen, Soja) und Hackfrüchten (Zuckerrüben, Kartoffeln, Kürbis) auch Kräuter (Koriander, Anis, Schwarzkümmel, Körnerfenchel) sowie Lein und Linsen angebaut. Im warm-trockenen Klima von Unterfranken gedeihen die Kulturen auf den von Muschelkalk geprägten Böden. Alte und schon fast vergessene Kulturpflanzen zu kultivieren und zugleich nachhaltig mit der Natur zusammen zu arbeiten sind Ziel und Leidenschaft der Familie Köhler.
Um übermäßigem Beikrautwuchs vorzubeugen, setzt der Familienbetrieb auf eine ausgeklügelte Fruchtfolge. Diese erhalte nicht nur eine abwechslungsreiche Kulturlandschaft, sondern sei zudem wichtig für die Pflanzengesundheit. Die Köhlers sind aus Überzeugung Bio und immer auf der Suche nach neuen, spannenden Kulturen.
Wir bieten den Koriander jedoch nicht nur als Monoprodukt an, sondern verwenden ihn in Gewürzmischungen, wie zum Beispiel dem Gewürzsalz »Fisch Ahoi« oder dem Antipasti-Gewürz »Tutto Mio«.
Hier gehts zum Rezept: Fladenbrot
