Herbaria Kardamom – bio

CHF 6.90

100g CHF 34.50

Dose à 20g

Vorrätig

Artikelnummer: 05004651 Kategorie: Schlagwörter: , , , ,

Beschreibung

Der Kardamom stammt aus den Bergen bei Baja und Alta Verapaz im Norden Guatemalas. Von Kleinbauern in vielfältigen Mischkulturen angebaut, handgeerntet und sorgfältig sortiert.

Zusätzliche Informationen

Tipp

Ganze Kapseln mitkochen, am Ende des Kochvorgangs wieder aus dem Gericht herausnehmen. Oder nur die sehr aromatischen Samen verwenden. Dazu die Kardamomkapseln mithilfe eines kleinen Messerchens oder einem Mörser öffnen. Daraufhin können die Samen vorsichtig mit dem Mörser zerstoßen werden.
In Öl leicht angebraten, entwickeln sie ein ganz besonders intensives, leicht nussiges Aroma.