Beschreibung
Diese reinen Safrannarben aus der Surselva wachsen auf 800 m über Meer. Wir beziehen sie direkt von der Safranerei – den Experten im Sanfrananbau. Die edle Verpackung mit Glasfläschchen enthält eine Anleitung zur richtigen Verwendung von Safran in der Küche. Mit 0,1 Gramm Safran lässt sich ein Risotto für 6 Personen zubereiten.
Die Safranerei setzt sich für eine nachhaltige Produktion und beste Qualität ein. Bei der Bewirtschaftung unserer Felder verzichten sie bewusst auf Pestizide und synthetische Düngemittel. Alle Arbeitsprozesse geschehen von Hand – vom Setzen über die Ernte bis hin zum Selektionieren der roten Narben. Bei der Veredelung von Produkten arbeitet die Safranerei mit ausgewählten Partnern zusammen, die unsere Philosophie teilen. Die Safranfräden sind (noch) nicht bio-zertifiziert.
