Kambodschanische Pfeffer-Raritäten

Kambodschanische Pfeffer-Raritäten

Beim Herbaria Kampot-Pfeffer, handelt es sich um ganze Pfefferkörner aus der kambodschanischen Region Kampot, angebaut zwischen „Elephant Mountains“ und Meeresküste, von Hand gepflückt und bearbeitet. Eine echte Herbaria Pfeffer-Rarität. Der Unterschied zwischen...
Laien kochen spitze!

Laien kochen spitze!

Unsere Bio-Feinschmecker KundInnen haben ein Herbaria Rezept nachgekocht. Offensichtlich mit viel Freude! Es gab Zander mit Sesam und Voatsiperifery-Pfeffer. Der Kürbis wurde saisonhalber durch Süsskartoffeln ersetzt. Das Resultat steht dem Original in nichts nach....
Zander mit Sesam, Kürbis und “Voatsiperifery-Pfeffer”

Zander mit Sesam, Kürbis und “Voatsiperifery-Pfeffer”

Zutaten für 4 Personen: (Zeit: 30 Min.) Ca. 600 g Zanderfilet mit oder ohne Haut 500 g Muskatkürbis 1 Knoblauchzehe 1 EL Gojibeeren getrocknet 1 EL Sesam 2 EL Olivenöl 1/2 TL Voatsiperifery-Pfeffer Flor de Sal – Flores de La Palma 2-3 EL Butter, Zitronenspalten 1/2...
Zander mit Sesam, Kürbis und “Voatsiperifery-Pfeffer”

Pfeffer ist mehr als scharf!

Ob Hobbykoch oder Spitzenkoch, wir sind alle scharf auf Pfeffer. Deshalb haben wir uns entschieden unser Pfeffersortiment für Dich auszubauen. Herbaria hat eine erlesene Auswahl an Pfeffer-Spezialitäten und -Raritäten. Sie alle laden mit ihrer unterschiedlichen...
Neu: Cumeo Pfeffer

Neu: Cumeo Pfeffer

      Ganze Frucht der seltenen, ausschliesslich wild vorkommenden Pflanze, gesammelt in den Hängen des Himalayas, in Nepal. Der Cumeo Pfeffer wird auch Grapefruit-Pfeffer genannt. Als Dessertpfeffer, passt er Ideal zu Eis und anderen Desserts aber auch...